古董爆米花、盐田口碑肉粽、30年手擀面...知道这条美食村的人还不多
开在“深圳绿肺”旁边的梧桐村
1年了,知道的人不多
一条美食村,20个档口,70多种各地小吃
古董爆米花、盐田口碑肉粽、30年的手擀面
...
还有驻扎在深圳的手艺人
1
它是深圳版的袁家村
在深圳最高峰梧桐山脚下,有一条民俗文化美食村,被称为“深圳版的袁家村”。
这里有来自全国各地的特色小吃,20个档口,每个都有一位负责人,个个深藏不露。
2
来自全国各地的老手艺人
陈姨的肉粽最出名,早在很多年之前她就已经是盐田的口碑。前半辈子是公安,退休后走进厨房,她还是国际狮子总会分区负责人。
她的粽子做了34年,一年到头都有人慕名而来,那天就刚好遇上有人来订一批。
五香肉、虾米、瑶柱、烧腩肉、去壳绿豆、还有自家腌制的海鸭蛋,材料都是精挑细选过的,听说一个人一天要包600个。
李师傅最拿手的有两样,一款是蛋黄酥,一款是核桃包。他是从惠州过来的,做这个已经做了30年了。
总觉得会做点心的男人都特别温柔,从擀皮、卷皮、挤绿豆蓉到包咸蛋黄,每个动作都轻。
一炉大概45个左右,要烤至少30分钟,他怕我们等太久,还请我们喝糖水,边聊边等,时间很快就过了。
很多人来这里玩,走的时候都会买一些回去当手信,10块钱3个。
从陕西来的杨师傅,今年已经60岁了,一头白发,但大家都称呼他是革命的钉子,哪里需要就会去哪,什么小吃他都会做。
他的法宝是这个老式手摇爆米花机,跟着他从陕西过来,是个40多岁的老搭档了。
每一炉都要这样手摇10分钟,期间还要加炭,第一次出炉的时候,那个爆炸声真的是把我们吓到了。
他说在老家那边很多人排队买的,就像x茶x雪一样,小孩子大人都不能抗拒这个香味啊,这一桶5块钱。
刘阿姨从10几岁就开始做手擀面,一做就是30年。坚持现擀现买,从和面、擀面、煮面到调味,全是阿姨一个人操办。
最耗时就是擀面,每一碗都必须现擀才好吃,面皮不能太厚要均匀,这样快熟又挂得住味道。
油一定要分三次淋,才能逼出香味,30年功夫不是骗人的,一吃就知道。
这里有20个档口,70多款全国各地的小吃,基本上每一款都可以看到他们是现做的。
对了,抖音上超火的摔碗酒,这里也有!大口喝酒,大力摔,寓意“碎碎平安”,喝碗“摔碗酒”,年年好运头。
3
来这里度一个小长假
村里有一家以客家和潮汕文化风格装修的客栈,60间客房,住一晚也不会很贵,300元就有交易。
从房间还可以望到梧桐山的风景,顺便吸吸氧,卫生间也非常干净漂亮,女生完全不用担心。
从这里到梧桐山就大概3分钟车程,梧桐山是深圳最高峰,也是深圳十大观鸟点之一,很多爬山爱好者都是喜欢来这里。
来这里最好是自驾,停车场超大,怎么停都可以,完全不用担心车位问题!
名字 梧桐村民俗文化体验地
地址 罗湖区梧桐山望桐新路3号
营业时间 10:30--22:30
自驾指南 导航 “梧桐村小食街停车场”
公交信息
坐211、M445公交在塘坑仔站下车,沿大路直行约100米右转,往前走约500米即可到达。
广告 | 梧桐村民俗文化体验地
文案 | 魔王玉
摄影 | 迷人的双下巴
以上为“柠檬美食”原创作品
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